Syksy

Syksy on tänävuonna mulle äärettömän helpottava juttu. Yleensä olen ollut haikeana, koska rakastan kesää, mutta kaikkinensa mennyt kesä oli ihan hirvittävän raskas ja olen tosi helpottunut nyt kun luonto pukeutuu ruskaan ja pian tulee talvi ja pakkaset. Fiilis pääsee vaihtumaan ehkä pois tästä nykyhetkestä, tavallaan kai myös mielen ”kiertokulku” voi noudatella jollain tapaa vuodenaikoja. Kesällä nautitaan siitä mitä on just nyt: loma ja lämmin, syksy on ehkä vähän ohimenokausi ennen talvea, joka muuten on ehdoton suosikkini kaikista vuodenajoista. Ai että mä odotan kirpeitä pakkasia ja sitä ihanaa helmikuun kirkasta auringonpaistetta. Kevät taas virittelee minut reissukuumeeseen ja antaa pilkettä silmäkulmaan. Loskaiset purona solisevat kadut, kausivaatteet, kesäsuunnitelmat.. Mutta nyt ollaan syksyssä ja hyvä niin. Syksyn tuoma rauha tuntuu juuri nyt tarpeelliselta mulle.

Kauniit syksypäivät ovat mitä ihaninta silmänruokaa. Ilma on raikas, lenkillä jalka nousee ja henki kulkee. Mutta, kuinka paljon etenkään loppusyksyyn sitten mahtuukaan näitä ihania raikkaita, kuulaita ja aurinkoisia aamuja? Yleensähän syksy tahtoo olla märkää ja pimeää ja lopulta sitten yhtä ainaista loskaa, märkiä kenkiä ja jatkuvaa väsymystä. Toivottavasti tänävuonna saadaan vielä hetki nauttia auringosta.

Flunssakausi on myös alkanut. Mullakin edellinen puolitoistaviikkoinen meni sängynpohjalla keuhkokuumetta potiessa. Onneksi tauti taitaa olla nyt voiton puolella ja pääsen huomenna kokeilemaan paluuta töihin. Urheilun suhteen mun täytyy ottaa todella kevyesti. Eilen kävin kirpputorille viemässä tavaroita ja meinasin läkähtyä jo sille reissulle.

Olennaisena osana syksyyn kuuluu villasukat, kynttilät, tee ja keitot! Fiilistelen polveen asti yltäviä villasukkia, kalsareita, lämpimiä huppareita ja sitä tunnetta, kun voi hyvillä mielin vetäytyä työpäivien jälkeen sisätiloihin nautiskelemaan teetä hunajalla ja käpertyä viltin sisälle katsomaan leffaa. Taidan tänävuonna panostaa siihen, että tätä tulisi tehtyä useamminkin kuin kerran!

Kokeilin eilen uutta comboa: kasvissosekeittoa maapähkinävoilla. Tästä tuli instassa niin ”hitti” että päätin huonolaatuisista kuvista huolimatta jakaa reseptin nyt myös tänne blogiin.

Porkkanakeitto maapähkinävoilla

Tämä voimakkaasti pähkinänmakuinen sosekeitto lämmittää mukavasti vaikkapa iltalenkin jälkeen.

Tarvitset:

6 isoa porkkanaa

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

kookosöljyä paistamiseen

1L kasvislientä (tai litran vettä ja 2 liemikuutiota)

1dl kookosmaitoa

1dl maapähkinävoita

koristeluun kurpitsansiemeniä

potkua antamaan sweet-chili kastiketta

Kuori, pilko ja kuulota sipulit kattilassa kookosöljyssä. Lisää kuoritut ja pilkotut porkkanat joukkoon, jatka paistamista pari minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä porkkanat kypsiksi, lisää kookosmaito ja maapähkinävoi. Soseuta sauvasekoittimella. Jaa annoksiin ja koristele. Täysin vegaaninen, gluteeniton ja laktoositon keittoruoka – olkaapa hyvä!

Nautitaan syksystä!

<3: Tanja