Kerroin Instagramin puolella, että linssikeitto on braavuriruokani! Mielestäni tämä on maailman paras linssikeitto. Joka syksy himoitsen erilaisia keittoruokia ja linssikeitto on niistä kyllä ehdoton ykkönen. Se on helppo ja nopea valmistaa sekä kaiken lisäksi hyvin edullinen. Tämä on myös vegaaninen, koska olen vaihtanut kerman kauraversioon. Sovellan keittoa usein sen mukaan, mitä kaapeista löytyy, mutta tällä peruspohjalla menen yleensä.
Linssikeitto, 8 annosta
4 dl punaisia linssejä
2 tlk tomaattimurskaa (itse käytän aina Mutti Polpaa)
1 prk chilitomaattimurskaa tai yrttitomaattimurskaa
1 prk kaurakermaa
0,5 litraa vettä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
Raastettua tuoretta inkivääriä oman maun mukaan
suolaa
pippuria
kurkumaa
Huuhtele linssit viileällä vedellä. Pilko sipulit ja raasta inkivääri. Paista sipulit ja inkivääri kattilan pohjalla voissa. Heitä sekaan tomaattimurskat ja vesi. Keitä hetken aikaa, noin 5 min. Lisää sen jälkeen linssit ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 min, jonka jälkeen lisää kerma. Anna hautua vielä hetki, noin 10 min.
Tarjoile leivän kera!
Nautinnollisia hetkiä,
Pauliina
