Myöhäinen Happy New Year!

Vähän myöhäinen Happy New Year!

Ihanaa alkanutta Uutta Vuotta kaikille! Minun oli ajatus kirjoittaa postaus uudesta vuodesta jo heti tammikuun alussa mutta olin matkalla ja heti sen jälkeen minulla alkoi työt uudessa työpaikassa. Siitä sitten tulee erillinen postaus. Pianhan on vielä kiinalainen uusi vuosi tulossa, joka vietetään aina 21.joulukuun ja 21. helmikuun välillä. Kiinalainen uusi vuosi määritellään kuukalenterin mukaan, toisen uuden kuun talvipäivänseisauksen jälkeen. 

Vietin siis omaa uudenvuoden juhlaa tänä vuonna Venäjällä, Pietarissa. Olin ystäväni luona ja miellä oli ihan perinteinen uudenvuoden vietto kotona. Venäläinen Uuden Vuoden juhla eroaa aika paljon suomalaisesta, tästä sitten haluaisin kertoa teille!

Olen asunut Suomessa jo 17 vuotta ja juhlimme myös Joulua ihan suomalaisen tapaan vaikka ortodoksinen Joulu on vasta tammikuun 7. päivä. Ortodoksinen Uusi Vuosi on myös myöhemmin, 13 tammikuuta. Tämä perustuu juliaanisen ja gregoriaanisen kalenterien eroavaisuuksiin. Elämme tällä hetkellä gregoriaanisen kalenterin mukaan , mutta venäläinen kirkko elää edelleen juliaanisen kalenterin mukaan, joka aiheuttaa juhlien päivämäärien eroavaisuuksia. Tästä huolimatta venäläiset juhlivat uutta vuotta myös 31 joulukuuta, joka ei siltikään estä heitä juhlimista toistakin uutta vuotta 13 tammikuutta uudestaan, ha-ha. Venäläinen talviloma on kaikista pisin virallinen loma, joka kestää kokonaiset 8 päivää eli 31.12. – 8.1!

Mitä sitten kuuluu perinteiseen venäläiseen uudenvuoden juhlaan? Lapsuudesta lähtien mandariinien tuoksu ja kuusen koristelu tuo juhlatunnelmaa kotiin. Tässä olisi ehkä pähkinänkuoressa aspektit, mitkä määrittävät venäläisen uudenvuoden juhlaa:

Joulukuusi

Joulukuusen koristaminen on ihana perinne, jota rakastetaan jokaisessa kodissa. Lelut ja muut koristeet valitaan etukäteen, usein uudenvuoden sisustuksessa vallitsevat punainen ja vihreä värit. Yleensä meidän uudenvuoden kuuseen laitetaan niin paljon leluja, koristeita ja valoja että se juuri ja juuri kestää. Eli minimalistisesta kodin ja kuusen koristelusta ei olla kuullutkaan. 

Pakkasukko = Joulupukki

Kiltti ja lämminsydäminen ukko, jolla on pitkä valkoinen parta ja pitkä taikakeppi. Pakkasukko tuo lahjoja taloon ja on uudenvuoden tärkein symboli. Meidän joulupukilla on oma asuinpaikkansa, se sijaitsee Veliky Ustyugissa ( pohjois- Venäjällä) , jonne vuosittain tulee tuhansia aikuisia ja lapsia, jotka haluavat viettää juhlaa ja kertoa Pakkasukolle kaikki tärkeämmät uuden vuoden lupaukset ja toivot.

Rikas ( lue: ruoasta pursuava) ruokapöytä

Uudelle vuodelle on tapana valmistaa runsas ruokapöytä johon juuri sitten koko perhe, sukulaiset ja ystävät kokoontuvat 31. joulukuun – 1. tammikuun välisenä yönä. Sanoisin että ruokapöytään kokoontuminen on juuri se hetki, jota kaikki aikuiset odottavat. Parin päivän valmistelut, shoppailu, kokkaaminen, salaattien valmistelu koko perheen kanssa on tosi hektistä mutta kuitenkin täynnä iloa, juhlaa ja hyvää mieltä. Ennen vanhaa on uskottu siihen, että mitä monipuolisempia ja rikkaampia ruokia pöydällä on sitä menestyvämpi seuraava vuosi tulee olemaan. Kerään teille muutaman venäläisen uudenvuoden perinteisen ruoan reseptiä tänne, jotta voisitte vähän “maistaa” venäläisen uudenvuoden tunnelmaa!

Ja viimeisenä: Uuden vuoden toive

Kello 23:58 telkkarista tulee Venäjän presidentin puheenvuoro jonka aikana kaikilla täytyy olla lasi shamppanjaa kädessä. Sen jälkeen Kremlin tornikello alkaa soimaan, venäläiset uskovat että jos kahdentoista kellolyönnin aikana ehtii kirjoittaa oman toivon pienelle paperille, sytyttää sen, polttaa se melkein loppuun, heittää loput paperista lasiin ja juoda shamppanjan loppuun- toiveesi toteutuu! Aika haastava menetelmä kyllä mutta voin sanoa että moni onnistuu näin lyhyessä ajassa toteuttamaan kaiken tämän! Kun halu toivon toteuttamiseen on niin kova 🙂 Tämän jälkeen kaikki nostaa maljaa Uudelle vuodelle ja 8 päivän mittainen ruokaähky jatkuu!

Joulua ei Venäjällä juhlita melkein olleenkaan. Uusi vuosi on se juhla jolloin annetaan lahjoja, syödään herkkuja ja katsotaan perinteisiä elokuvia sekä kuunnellaan juhlamusiikkia. Pakkasukko tulee myöskin uudenvuoden aattona ja tuo lahjat kuusen alle, aamulla lapset juoksee tarkistamaan mitä ukko toi heille. On se kyllä kuitenkin saman tyylinen juhla kun koko maailman Joulu, samalla tavalla ihana ja täynnä taikoja!

Lopuksi kuten lupasin kerään tänne muutaman reseptin, jotta voisitte kokeilla ja maistaa ihania ja super täyteläisiä venäläisiä juhlaherkkuja!

Venäläinen perunasalaatti “Olivje” (6-8 hlöä) 

  • 3-4 kpl perunaa
  • 3-4 kpl porkkanaa
  • 4-5 kpl kananmunaa
  • 350g esim. HR-sinistä lenkkiä (itse en syö lihaa joten käytin 400g savustettua lohta)
  • 450g herneitä (suolaliemessä)
  • 5-6 kpl suolakurkkua / marinoitua kurkkua
  • 5 kpl tuoretta kurkkua
  • 1 kpl sipulia
  • 1 nippu vihreää sipulia
  • 1 ruukku tilliä
  • 250g majoneesia ( sitä sekoitan yleensä kermaviilin kanssa, jotta tulisi vähän kevyempi
  • suola ja pippuri

Ohje: 

Keitä perunat, porkkana sekä kananmunat. Pilko kaikki vihannekset kulhoon, lisää makkara/ kala ja majoneesi loppuun.

Venäläinen punajuurisalaatti “Vinegret” (6-8 hlöä)

  • 4 kpl perunaa
  • 2 kpl punajuurta
  • 4-5 kpl porkkanaa
  • 5-6 suolakurkkua / marinoitua kurkkua
  • 1 kpl sipulia /punasipulia
  • 250g herneitä (suolaliemessä)
  • 5-6 rkl rypsiöljyä / oliiviöljyä
  • 200 g hapankaalia
  • suolaa ja pippuria

Ohje:

Keitä perunat, porkkana ja punajuuri. Pilko kaikki kulhoon ja lisää hapankaali ja öljy lopuksi.

Surimisalaatti ( 6-8 hlöä)

  • 400g surimipuikkoja
  • 350g maissia
  • 200g riisiä
  • 5 kpl kananmunia
  • 1 nippu vihreää sipulia
  • 1 ruukku tilliä
  • 1 ruukku persiljaa
  • 125g majoneesia 
  • suolaa ja pippuria

Ohje: Keitä riisi, pilko surimipuikot ja sekoita muut aineet joukkoon.

Hyvää ruokahalua ja aivan mahtavaa alkavaa viikkoa teille ihanat tyypit!!!

2

Vastaa