Vappusuunnitelmia ja vegaanisia Oreo-munkkeja

Miltä näyttää tämän vapun suunnitelmat sekä jo etukäteen paistetut munkit, kun molemmat toteutetaan rennolla otteella?

vappu pallot elsalinnean ilmapallot

Perinteitä ja suunnitelmia

Vappuviikko alkoi meidän talossamme munkin tuoksuisena! Lapsille hankittavien vappupallojen lisäksi yksi vappuperinteistäni on ollut jo useamman vuoden ajan munkkien leipominen ja paistaminen. Tai munkkien ja donitsien; osan taikinasta paistan munkeiksi ja osan koristelen donitseiksi – joka kevät erilailla, tottakai! Tänä vuonna tein tupla-annoksen taikinaa, joten paistourakan jälkeen oikaisin koristeluissa; donitsien päälle päätyivät simppelisti Oreo-keksit.

Aikaisempina vuosina olen säästänyt paistamisen vappuaatolle, mutta tulevan viikonlopun suunnitelmat ovat meillä vielä sen verran auki, että päätin leipoa kaiken etukäteen valmiiksi pakkaseen. Voi olla, että grillailemme kotona Lahdessa tai hyppäämme junaan ja suuntaamme aatoksi Helsingin vapputunnelmaa fiilistelemään. Kummin vain, tiedossa on rento ja toivoen myös auringon ja hyvän ruoan täyteinen vappuaatto!

oreo munkit maidoton vegaaninen vappumunkit vappudonitsit resepti elsalinnean

Vapun vegaaniset Oreo-munkit (n.20 kpl)
  • 2,5 dl kaurajuomaa
  • 25 g tuorehiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 ml aitoa vaniljajauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 50 g vegaanista margariinia
  • 1 l rypsiöljyä paistamiseen
  • 1 paketti Oreo-keksejä
  • tomusokeria
  • vettä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, vaniljajauhe, kardemumma ja suola.

Sekoita joukkoon puolet jauhoista. Alusta sitten huoneenlämmössä pehmennyt margariini ja loput jauhoista.

Anna kohota n. puoli tuntia.

Jaa taikina 20 osaan, pyörittele pulliksi, paina keskelle reikä ja pyörittele munkkia sormen ympärillä muutaman kerran.

Anna munkkien kohota vielä liinan alla toinen puoli tuntia.

Kuumenna öljy isossa teräskattilassa 170-180 asteiseksi. Sopivan lämpötilan voi testata paistamalla öljyssä nokareen taikinaa. Kun se kypsyy kauniin ruskeaksi 1-2 minuutissa, on öljy sopivan kuumaa.

Nosta kattilaan muutama munkki kerrallaan paistumaan. Paista munkkeja 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta valmiit munkit kuivumaan talouspaperin päälle.

Valmista kuorrute. Mittaa kulhoon 3dl tomusokeria ja 3rkl vettä. Sekoita.

Dippaa munkit kuorrutteeseen ja nosta tarjoiluastialle. Ripottele kuorrutteen päälle murskattuja Oreo-keksejä.

Tarjoile ja nauti paistotuoreina!

oreo munkit maidoton vegaaninen vappumunkit vappudonitsit resepti elsalinnean

Iloista vappuviikkoa jokaiselle!

elsalinnean allekirjoitus

www.elsalinnean.com

@elsalinnean

5

Vastaa