Täydelliset mantelicroissantit (maidottomat)

Mantelicroissantit ovat suurinta herkkuani. Niitä valitettavasti harvoin löytyy maidottomina, joten ratkaisuksi jäi vain leipoa sellaiset itse – kannatti! Croissanteista tuli kertaheitolla täydellisen makuiset; testaa vaikka!

mantelicroissantit ohje resepti blogi maidottomat mantelicroisantit elsalinnean poseland

Kun kollegani kyselivät loman lähestyessä kesäsuunnitelmiani, mainitsin yhdeksi aikomuksekseni täydellisten mantelicroissanttien leipomisen. En ole kyseisiä ranskalaisia klassikkoleivoksia koskaan leiponut, joten ajattelin kyseessä olevan melkoisen vaativa tavoite. Toisin kuitenkin kävi; croissantit onnistuivat heti ensiyrittämällä! Loppukesän voi siis käyttää taas uusien reseptien kehittelyyn, jes!

Joo, tunnustettakoon heti, että oikaisin itselleni tyypillisesti mutkia suoriksi ja taikina tuli valmiista Danerollesin purkista. Nämä mantelicroissantit ovat näin ollen leivottu suoraan tuoreesta taikinasta, eivätkä edellisenä päivänä paistetuista, kuten usein on tapana. Ei ollenkaan huono vaihtoehto; testaa reseptiä, niin ymmärrät!

mantelicroissantit ohje resepti blogi maidottomat mantelicroisantit elsalinnean poseland

Täydelliset mantelicroissantit (maidoton) | 6 kpl

Mantelimassa

  • 1,5dl mantelijauhetta
  • 1,5dl tomusokeria
  • 1 muna
  • 75g margariinia
  • 0,5tl vaniljajauhetta

Laita uuni lämpenemään 180c ja nosta margariini huoneenlämpöön pehmenemään.

Sekoita margariini, muna, mantelijauhe, tomusokeri ja vaniljajauhe tasaiseksi massaksi.

Levitä croissantit pakkauksen ohjeen mukaan valmiiksi paloiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Levitä reilusti kukkuralliset teelusikalliset mantelimassaa jokaisen taikinapalan päälle. Kääri croissanttien muotoon.

Voitele croissantit kananmunalla. Levitä päälle loput mantelimassasta (vajaa teelusikallinen per croissantti) ja mantelilastut.

Paista uunin keskitasolla 15 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin kullanruskean sävyn.

Ripottele päälle tomusokeria ja nosta tarjolle. Mantelicroissantit ovat parhaimmillaan uunituoreina.

mantelicroissantit ohje resepti blogi maidottomat mantelicroisantit elsalinnean poseland

elsalinnean allekirjoitus

www.elsalinnean.com

@elsalinnean | Elsalinnean | @elsalinnean 

2

Vastaa