Sokerittomat smoothieleivokset

Kaipaatko jotain yksinkertaista, mutta terveellistä vaihtoehtoa herkutteluun? Suosittelen laittamaan testiin nämä sokerittomat smoothieleivokset, jotka ovat pullollaan hyviä vitamiineja marjoista ja hedelmistä – ja juuri sopivan raikkaita & makeita vaikka aamukahvinkin kanssa nautittaviksi!

smoothieleivokset sokeriton
Lupasin viime viikolla leipoa jotain kivaa työpaikkani kokoukseen. Mitään överimakeaa en halunnut tehdä, sillä harvalle sellainen maistuu vielä aamukahdeksalta. Mielessäni kävi keväällä leipomani sokeriton smoothiekakku, josta päädyinkin kehittelemään hieman erimakuisen verison – tällä kertaa leivosten muotoon tehtynä. Smoothieleivosten ohje on kuitenkin mitoitettu riittämään kakuksikin, joten halutessasi voit valmistaa tämän myös (24-26cm) irtopohjavuokaan.
Kuvien leivokset on tehty pieneen uunivuokaan, sekä leivinpaperilla vuorattuihin muffinsipelteihin. Käytä siis rohkeasti mielikuvitusta näitä valmistaessasi, ohje taipuu monenlaiseen versioon!

Sokerittomat smoothieleivokset (n.20kpl)

Pohja:
300g sokerittomia Digestive-keksejä
2 purkkia hedelmäpilttiä (esim. mango)

Täyte:
5 banaania
500g mansikoita
200g mustikoita
415g purkki persikkaviipaleita
1 lime

12 liivatelehteä
1dl vettä

Koristeluun:
Keksimuruja
Vadelmia

Murskaa kulhossa keksit ja sekoita joukkoon piltit.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita täytteen hedelmät ja marjat sauvasekoittimella tai blenderillä tasaiseksi seokseksi. Purista sekaan limen mehu.
Huom! Älä käytä periskoiden säilykelientä, vaan kaada se pois.

Laita liivatteet kiehuvaan (1dl) veteen. Kaada sulaneet liivatteet täytteen joukkoon ohuena nauhana.
Painele keksipohja leivinpaperilla vuorattuihin muffinsipelteihin, mieleisesi muotoiseen/kokoiseen uunivuokaan tai irtopohjavuokaan.
Kaada päälle täyte.
Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa. Koristele keksimuruilla ja vadelmilla.

sokerittomat smoothieleivokset
Uunivuokaan valmistetut leivokset.

 

smoothiemuffinsit sokeriton poseland
Muffinsipellillä tehdyt leivokset oli helppo kuljettaa työpaikan kahvipöytään.

 

Kivaa (ja lumista! ) alkanutta viikkoa!

allekirjoitus

@elsalinnean

5

Tällä artikkelilla on 4 kommenttia

  1. Nonna

    Kaipaan kiitos, juuri kaikkea tällaista 🙏🏼

    1. elsalinnean

      🤗

  2. sonjaidailona

    Nam, näyttää jo niin hyvälle, että pakko testata!

    1. elsalinnean

      Hei kiva! 👌🏻🌸

Vastaa