Mehevät banana bread – muffinsit (M)

Banana bread on jo 1930-luvun amerikkalaisista reseptikirjoista tuttu klassikkoleivonnainen, joka on noussut uudestaan suosioon viime vuosien aikana. Resepti taipuukin monenlaiseen muunnokseen; esimerkiksi näihin supermeheviin, maidottomiin banana bred – muffinseihin!

banana bread muffinsit mehevät banaanimuffinsit maidoton helppo resepti banaanileipä historia

Jos kaipaat viikonlopun brunssihetkeen jotain pientä makeaa, ovat nämä banaanimuffinsit siihen loistava vaihtoehto! Taikinaan et tarvitse erikoisia ainesosia, se on helppo valmistaa ja nopea paistaa. Samalla saat hyödynnettyä jo liian ruskeakuorisiksi muuttuneet banaanit; mitä enemmän ruskeita pilkkuja banaanien kuorissa on, sitä makeammat ja mehevämmät muffinsit ovat luvassa!
Me leivoimme muffinsit isänpäivää edeltävänä iltana, joten aamun brunssipöydässä leivonnaiset olivat juuri parhaimmillaan, yön yli jääkaapissa vetäydyttyään.

banana bread muffinsit mehevät banaanimuffinsit maidoton helppo resepti

Mehevät banana bread – muffinsit (M), 12 kpl

Ainekset:

2 munaa
1,5dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1,5tl kanelia
0,5tl kardemummaa
2tl leivinjauhetta
1/4tl vaniljajauhetta
2 banaania
2dl kauramaitoa (barista)
1,5dl Flora Culinesse juoksevaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Soseuta banaanit esim. haarukalla painellen tasaiseksi massaksi.
Lisää muna-sokeriseokseen jauhot, banaanit, kauramaito ja margariini. Sekoita nopeasti.
Kaada valmis taikina silikonisiin muffinivuokiin ja paista 200c uunin keskitasolla n.15 minuuttia.

banana bread muffinsit mehevät banaanimuffinsit maidoton helppo resepti elsalinnean poseland

Herkullista sunnuntaiaamua!

PS. Luitko jo aiemmat reseptit, joihin voit myös hyödyntää hedelmäkorin pohjalla tummuneet banaanit?

Kauraisat banaanipannarit

Banaanileipä (maidoton)

allekirjoitus

@elsalinnean

Psst, valmennuksiini pääset tästä linkistä: ROAR ravintovalmennus

4

Vastaa